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4月から仙台の大学病院にて専門治療を受診することになり、時間を治療に優先して充てるため料理は都度対応とさせていただきます。
治療終了後にメニュー更新をしたいと思いますので何卒気長にお待ちいただきますようお願いします。
サロンドカフェ
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Date: 2025/04/03/07:53:12
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昨日は愛馬の残念会,フイユタージュしてベシャメルソースでサーモンとホタテをくるんで、薄塩でソースや素材を仕上げたので、最近よくフランス料理店で味わう 魚に肉を加えて仕上げました。
魚を薄塩にして生ハムをまとわせて、塩味を補助する技法
ワインはムーランナヴァン
パスタは健康的な成分を含むイカ墨と鮪と長いもを使ったサラダ
手前みそですが美味しかった。
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Date: 2025/03/31/09:57:32
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世の中の90％の人が節約と回答していますが、１０％人は節約しないと答えている
票を集めたい人は節約に傾倒して自分の正当性を表現するのだと思うが
節約する人の意見に節約しない人は翻弄されず、その分稼げば良いとも言っていた。
私もその意見に同感
お金をけちって好みでは無い物を口にする事は無い
味が好みと体の健康が好む食事は別物なのでそれもまた一考
さてその分稼がなければならない訳で、関税発動で更に景気が悪くなるのは確定的だから更に頑張らないと、口に中に好みでは無い料理を放り込まれる事になるね・・・
そういえばNISA推奨株がネットで踊ってましたが、私はNISA推奨の株を現物株で２００株ですが利益確定して売却しました。
節約を目指してその株を買った人は嘆きの湖の中でしょうか？
ネットでは嘘ではないにしろ不確定要素が多い物です。
熱したフライパンの上に裸足で立たされても踊らない強い意志欲しいですね。
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Date: 2025/03/27/10:49:56
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【日本全国食べ歩きはこれではないですよ】
肉でも焼きましょう!
普段お店で出している牛肉よりはランク下ですが、それでも和牛です。
うちのレストランで出しているお肉は大体100グラム２０００円前後なので、これは１７０グラムですから格安です。
A5ランクの和牛を出してフルコースで税込み５５００円で食べれるレストランは青森県にはありませんよね？
有ったら教えて下さい。
アミューズ＋前菜＋スープ＋魚＋A5和牛＋デセール＋プティフール＋珈琲で税込み５５００円の内容です。
※メインにはフォアグラとトリュフを添えて、魚にはキャビアを載せたりしてます。
当然儲かりませんから同じに出していただけるレストランありましたら私が食べに行きます。
私が食べたい料理、普段東京の星付きレストランで食べてるランチでも３万円くらいするお料理に似せて雰囲気だけでも味わって頂きたく料理してます。
なので無理に予約を承る事はありませんので、gご自宅ならレストランで食べるより安くすみますから肉を買ってきてご自身で焼いて食べてほしいですね
肉は焼く前に常温に戻す事が私の基本です。
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Date: 2025/03/26/16:27:33
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シャンパーニュが今週入荷します。
私の愛馬が勝利した際には私が一杯無償提供します。
市場小売り価格税込み７３７０円ですから、レストランでお飲みになる際はボトル１００００円前後、グラスで２０００円になるかと思います。
愛好家を惹きつけるグランクリュのシャンパーニュ、蜜入りのリンゴや洋ナシ、シトラスのフローラルな香り、エレガントな酸味、ミネラルを感じる上品なシャンパーニュを是非堪能仕手ください。
本数を纏めて入荷していますので予約でサロンドカフェでグラスで１３２０円でお飲みいただけます。
ボトルで税込み６６００円グランクリューシャンパーニュがこの価格！信じられません
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Date: 2025/03/25/16:18:39
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私の馬は出走しませんでしたが、スプリングステークスを見てました。
今年２歳の牡馬がデビューしますから、来年はこの場所に自分の馬の応援で座りたいと思います。
月末は２頭出走しますから、５月は自分の馬の応援でオークスに行けるように今月末は応援します。
どこか星付きレストランでシャンパンでものみたいですね。
そう言えば東京ドームの近くで税理士の先生とリアルタイムで大谷選手のホームラン幸運にも観ました。
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Date: 2025/03/21/18:43:25
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３月１３日Dellエグゼクティブライブセッション選抜50人に選ばれて東京大手町フォーシーズンホテルで最先端の4月発売予定実機に触れて来ました。
同日の夕方からはdellアンバサダーが開催された。
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Date: 2025/03/17/08:44:38
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本業が多忙でなかなか春メニューの着手してませんが、フォアグラを中心として税別３０００円からを予定しています。
今回はフレンチと言うよりはイタリアンを混ぜた感じになると思います。
ポルチーニ等トリュフ茸を調理してみたいとおもいます。
３月末にはメニューをPDFで公表できると思います。
サロンドカフェ
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Date: 2025/03/09/12:04:22
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